包子培训哪里好?贾永锋包子培训学校开设包子培训班-专业培训正宗包子技术

返回首页收藏本站网站地图
包子技术培训

包子培训系列

饮品、其他面食系列

联系我们

免费培训热线:400-867-1868

联系电话:0731-85512346

客服QQ:2166538068

公司地址:长沙市雨花区高升路友信机电商城2栋2楼(凯旋龙连锁酒店旁)

官方微信
微信公众号

首页 > 包子做法大全

包子馅做法大全之酸菜馅大包子做法

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-01-17 09:26:22

  包子是北方的主食之一,尤其是冬天蒸上一锅的包子,不仅将家里蒸的热乎乎的,多余的包子还可以冷藏起来,当做早点,可谓是一举多得。现在每周都会蒸上一大锅的包子,香甜的松软的包子皮包着又酸又鲜的肉馅,十分开胃,一连吃了3、4个都不过瘾,就连客户都吃的停不下来,今天贾永锋包子培训学校就把做包子的小配方分享给大家。这才是包子馅的好吃的搭配,客户连着吃不停,直呼太好吃。酸香味醇的酸菜和猪肉搭配,既可以解腻又能开胃,包子皮中加入了少许的猪油的牛奶,让面皮更加的松软香甜。

酸菜馅大包子

  贾永锋包子培训酸菜馅大包子


  配料:


  猪肉400克、酸菜200克、料酒适量、鸡汁少许、酱油少许、面酱少许、十三香适量、葱姜适量、精盐少许、玉米油适量、鸡蛋一个


  烹饪步骤:


  1.先将姜切末放入肉馅中,同时把出了玉米油和鸡蛋以外的辅料放入肉馅中。


  2.把肉馅拌均匀放入鸡蛋一个。


  3.酸菜洗净控水。


  4.切碎末。


  5.将酸菜,葱末放入和好的肉馅中同时放入玉米油搅拌。


  6.馅和好了。


  7.准备牛奶加入少许猪油。发面放入猪油,面更松软。


  8.将牛奶倒入面粉中同时放入少许白糖和适量发酵粉。和成面团。


  9.大约一小时面发好了。


  10.将面分成若干份。擀皮。


  11.开始包馅。开水上锅蒸。


  12.15分钟左右大包子出锅了。装入盘中,还算不错。味道真的太好了。还是酸菜的功劳!


  烹饪小贴士:


  1、酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、植物酵素,易被人体吸收利用。


  2、忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋,放入冰箱存放,可以延长其保质期,大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时,每一层的食用盐面撒入不均匀,影响到腌制成品的味道。贾永锋包子培训学校专注早餐包子培训,助力餐饮创业者成就创富梦想。