学习包子店里的技术,狗不理包子做法

　　“包子”是一种古老的面食，就是面包裹着馅的食品。而随着时代的发展，人们对饮食的要求，包子也在不断的变化，现在从原料产地、馅型调料配比、打馅手法、白字外观、包子重量、上屉时间等都有了具体的要求，包子也具备了薄皮大馅、外形美观、食之松软有劲、汁多爽口、味道鲜美等特殊要求。并且包子铺的多元化经营，也照就了它的销售异常火爆。

　　贾永锋包子培训学校之狗不理包子

　　主料：小麦面粉300g水160g酵母3g五花肉150g

　　辅料：香油盐大葱生姜酱油料酒食用碱

　　步骤：

　　1.面粉倒入面包桶内

　　2.加入盐

　　3.酵母用温水化开

　　4.将酵母水倒入面粉中

　　5.用筷子搅拌成絮状

　　6.揉成光滑的面团开始发酵

　　7.五花肉切成末

　　8.放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

　　9.大葱切末

　　10.放入香油拌匀成油包葱

　　11.将大葱末放入肉馅中拌匀

　　12.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

　　13.边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

　　14.面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

　　15.分成大小均匀的面剂子

　　16.每个剂子揉圆

　　17.然后按扁

　　18.擀成圆皮

　　19.将馅料放入圆皮的中间

　　20.收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯

　　21.继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可

　　喜欢狗不理包子的小伙伴们可以自己动手制作尝试下哟，更专业的包子技术培训可报名参加贾永锋包子培训学校，专门开设有狗不理包子系列课程，提供包子店选址，包子开店全程指导。