常见鲜肉包做法，简单易做，手动起来

　　包子，绝对是中华民族传统美食里的一绝了。无论是南方的小笼灌汤包，还是北方的大包子，从古至今，都有着相当重要的地位。随着人民生活的日益富足，包子的吃法上，可谓是各种各样。什么煎包，水煎包，油煎包，烤包子等等。同样是包子，不同的做法，做出的口味可谓是完全不同。古代的包子用的都是老面，只是在近代生物科技的发展，越来越多的人都采用酵母来发酵了。老面的工艺较为繁琐，酵母的工艺比较容易操作了。下面，贾永锋包子培训学校介绍鲜肉包的做法。

　　贾永锋包子培训学校之鲜肉包

　　原料:面粉300克、水150克、酵母3克。(如果喜欢甜的可以加15克白糖)。

　　馅料:猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许,老抽5克。

　　鲜肉包做法:

　　1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中。

　　2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)。

　　3、再倒入其他调料和5克葱末。

　　4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)。

　　5、面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大。

　　6、然后分成12份。

　　7、将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)。

　　8、包入猪肉馅,将猪肉馅包好。

　　9、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖。