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透明水晶包子做法详解,看内一览无遗

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-01-08 15:33:12

  包点面食一直都是中国人最爱吃的早餐,但是对于用传统方法所做出来的包子,大家都见怪不怪了,虽说好吃,但也提不起太多的食欲,前段时间学会了一种水晶包子的新做法。以前一直以为,水晶包子的做法肯定不简单,但跟大麦包子培训的师傅们学了一遍之后,才发现原来并没有想象中的难,只要简单三步就能做出一大锅,而且不像做传统包点那样,还要和面发酵,做好以后特受欢迎,大人小孩都爱吃。


  爱吃包子,尤其是爱吃水晶包子的各位,赶紧一起来动手试试吧,学会自己做,好看还实惠,比买的更好吃!


水晶包子的做法


  水晶包子的做法教程


  食材明细:小麦粉250g、淀粉80g、香菇、生姜、猪头、料酒、生抽、盐以及适量开水


  做法和步骤:


  第一步,调肉馅,我做的是香菇猪肉馅儿。


  将猪肉和香菇分别洗净剁碎,倒入一个盆内,然后放入几片生姜,倒入适量生抽、料酒和食盐,全部搅拌均匀,晾在一旁任其腌制20分钟,腌好后将腌出来的汁水倒掉,并将姜片挑出扔掉,然后倒入少许水分拌匀备用。


  第二步,制作水晶包子皮。


  另取一个干净的盆倒入小麦粉和淀粉,然后倒入350毫升左右的开水,趁热烫面并揉成面团,往后无需发酵,直接搓成长条,分成小剂子,并依次擀开包上馅儿,也就是最好擀一个面皮,就包好一个包子,并将包好的包子用保鲜袋装好,防止面皮的水分被风干。擀面皮时要注意,面皮中间要厚边缘要薄,这样做出来的水晶包子更有质感。


  第三步,水晶包子上锅蒸。


  蒸屉里刷上一层薄薄的植物油,然后将做好的水晶包子放上,蒸锅中的水烧开后,上蒸屉大火蒸12-15分钟即可。


  大麦包子培训内容简介


  包子皮的制作,馅的调制,包子练习包褶,蒸制时间火候,成本控制与销售技巧。对于每一位到小吃学校学习的学员,专业老师都会认真负责,手把手教学,我们把最地道的技术交给学员,让每一位学员回家都能独立开店。