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包子排行榜,总有一款是您没吃过的?

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2021-01-19 13:52:48


现如今包子的种类繁多,五花八门,让人眼花缭乱,小编总结了一个包子排行榜,“包”您上头,快来看看那种包子您没有吃过?

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蒸包

作为最常见的包子品种,蒸包的外观几乎一样,不论南北城市都有,不同的是馅料和个头大小的区别,青椒,豆腐,鸡蛋,雪菜,包菜,土豆,豆芽,胡萝卜,豆腐皮,海带等等多种多样。

灌汤包

要说一种美食代表一座城,那么开封的灌汤包绝对是扛把子,开封的灌汤包可是灌汤包的鼻祖,灌汤包皮薄,洁白如玉,有透明之感。内有肉馅,底层有鲜汤。
包子上有精工捏制绉折32道,均匀得不行。搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗,后喝汤,再满口香"。

水煎包

水煎包跟普通的包子是不一样,包子底部是一层脆皮,吃起来特别的香。它的馅混合着粉条、菜、肉。不仅味道丰富,而且表皮被煎过一道,一面是焦的,上面是软软的,所以整个水煎包的口感还真是让人吃过后欲罢不能。而且河南人早上基本上都吃水煎包配胡辣汤,那叫一个爽!

天津狗不理包子

天津狗不理包子,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华百年金牌老字号。

狗不理包子以鲜肉包为主,六大系列,高达近百个品种。狗不理包馅选料精细,制作十分工艺严格,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。

广叉烧包

叉烧包可能是流传最广的包子了吧?南北方到处都有,而广东叉烧包的知名度非常高,最早起源于20世纪20年代的广州大同茶楼,至今已有近百年历史。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

流心奶皇包

奶黄包又称奶皇包,是一种广东省的汉族传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。

杭州小笼包

起源于北宋时期的开封灌汤包,于南宋时期随宋室南渡来到杭州,之后在江南地区发扬光大;杭州小笼包和沙县小吃一样让人耳熟,不仅是大型城市,还是县镇小村都能随处可见,杭州小笼包的卖相小巧玲珑,皮薄半透却充满韧劲,馅料饱满,汤汁鲜美,一口一个非常过瘾,但杭州小笼包还蕴含着一个名字骗局,就是杭州小笼包真正发源地其实是浙江绍兴的嵊州市,只因为杭州小笼包的名字更好记,才因而得名。

上海生煎包

生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

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