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如今有很多想要创业的伙伴,会说到他们想要创业的初衷,可谓是五花八门。但是大部分的小微投资者,差不多都是因为厌烦了朝九晚五,或者是不想再看人脸色过日子,自己也有一些资金,想要做一家规模较小的餐厅,也就是我们俗称的“夫妻店”,包子店可谓是比较佳的选择,湖南包子培训哪里好?包子培训速成班
湖南包子培训课程要点
1.馅料:讲授高汤调馅,炒制肉类馅料,拌制蔬菜类素馅,调制半数熟馅料,重点难点加时练习。馅料的学习是讲一个典型,扩散一类馅心,让您在经营上有更多选择。
2.面团:调制半发面,如何用酵母调制半发面,如何用老面肥调制半发面,如何快速发面,根据四季温度的变化,室温的变化调制半发面。如何在营业中控制面团醒发速度,合理储备面团。
3.面皮:如何使用压面机,保养压面机,压面的安全规范操作。如何使用特殊擀面棍,提高包制速度。讲授特色包子技术包制手法,团包捏捻法包制水馅。
4.蒸制:讲授根据面团的醒发程度,馅心品种调整火候大小,蒸制时间。如何保养蒸灶。
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