学做大包子去哪里?哪家比较教的好?

　　大包子我们也经常见到，大包子一般是全发面的包子，在北方对于蒸大包子是很常见的，特别是山东更是常见大包子，因为大包子一般以素包子为主，开大包子店，是要对学习大包子的蒸制的，那么学做大包子去哪里?哪家比较教的好?

　　大包子技术培训也是一门手艺，你如果掌握了这个手艺，可以去包子店做包子技师，还可以自己创业开包子店，对于与一门包子手艺是需要长时间练习学习的，包子培训学校可能教你十多天，你把精髓学到，就靠自己练习了，俗话说熟能生巧就是这个道理，学一门包子技术是需要很长时间才能掌握的，学习三五天是肯定学不会的。

　　贾永锋包子培训学校介绍，蒸大包子技巧：

　　1.酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。

　　2.酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，捏包子的手法再慢慢揉成偏硬的面团。

　　3.面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。

　　4.重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

　　5.蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

　　6.最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

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