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几百万的工程生意不做,来开包子店?

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2018-10-04 18:58:24

      放着几百万的工程生意不做,来开包子店?是的,您没听错,重庆的陆总,80后娇柔女汉子,透着重庆人特有的耿直与泼辣,之前一直和老公从事工程领域的生意,做的都是几百上千万的生意,早些年赚了不少。但是近些年,竞争越来越大,加上工程生意需要贷款垫资,回款也很是成问题,必须求爹爹告奶奶才能要回工程款,深受其害的陆总毅然决定转行,可是做什么好呢?现在各行各业普遍不景气,大部分的传统小商业受互联网冲击很大,陆总看了很多项目,都不是很满意。

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       一次市场考察过程中,忽然发现一家不起眼的包子门店排着长长的队伍,生意很火爆。陆总蹲守一天的观察发现这家店一天至少有3-4千的营业额,更深入打听,了解到包子店老板却通过这不起眼的包子生意,买了房子买了车。果敢的陆总当下就决定开包子店,不顾老公的反对,学习了包点和重庆小面的技术,盘下了一家门店,不到一个月就把门店开了起来,经营包点和重庆小面,起早贪黑,整天在店里忙碌,倒也很充实。刚开始门店经营相当不错,客户非常认可,一个月下来也有3-4万的盈余。但是毕竟陆总是跨行经营,技术只学习了一周时间,开店也很仓促,为了保证产品的出品数量,忽略了产品质量,产品品类也比较单一,再加上门店还出了几次技术问题,包点醒发不到位,导致产品的口感出现问题。时间长了之后,门店的营业额从最高峰的5000多下降到现在的2000多,其中包点从2000多下降到1200多,50多平米的门面房租不低,减去房租人工水电煤气剩下的净利很微薄,和付出完全不成正比,巨大的落差让陆总很苦恼焦虑。

      渴望改变的陆总和重庆的况总、甘肃陇南的彭总一块来到了星城长沙,跟随贾永锋老师进一步学习包点的技术和门店的经营。贾永锋老师针对陆总门店的实际问题,重点培训了包点发酵的原理、包点在不同条件下的醒发应对,并针对重庆的口味习惯,培训了芽菜、酱肉等多种具有川蜀麻辣口味的馅料,还增加了黑米小笼包、蒸饺和粥品的学习,经营层面也做了诸多针对性的培训。

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(中间的就是我们的美女陆总)


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(陆总在完成贾永锋老师布置的实地调研作业)

      通过学习,陆总对门店的未来越来越有信心,并且告诉我们,她回去之后会拿下之前一直不敢拿的一个店面,专门经营黑米小笼包项目。透过陆总的信心,我们也看到了贾永锋包点培训基地的价值,也更坚定了我们的初心:助力包点创业者实现创富梦想。

      请您和我们一起期待陆总的门店升级,后续我们会进一步跟进报导。谢谢客户朋友的信任,我们定当全力以赴,毫无保留,成就客户,成就贾永锋包点培训基地品牌!