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老面馒头和酵母馒头有什么不同

老面馒头和酵母馒头有什么不同

馒头是用纯酵母发酵而成的,菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说,其中到底有些什么菌,在很大程度上是要碰运气、看环境的。。。

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花样馒头系列之双色馒头培训做法

花样馒头系列之双色馒头培训做法

馒头这样一个看似简单的食物,我们在制作的过程中往往会遇到许多这样那样的问题。比如有些人面怎么也发不好,有些馒头做出来不松软,还有些馒头做出来是酸的等等。

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卡通造型馒头做法,果蔬卡通包培训

卡通造型馒头做法,果蔬卡通包培训

在我们的潜意识里,包子、馒头就是白色的、方方圆圆的。其实,随着现在制作工艺的不断的创新,生活质量和对美食的要求不断提高!包子馒头其实也是可以做出,很多新花样的,形态各异又五彩缤纷。

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灌汤包子皮薄汤多,馅料美,实操培训教学

灌汤包子皮薄汤多,馅料美,实操培训教学

灌汤包是非常有特色的一道小吃。其特点色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。灌汤包有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤融合一起,把吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

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水煎包制作方法,皮薄馅多的诱惑

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鲁菜菜系里有一道传统小吃深受全国食客的喜爱,那就是人人爱,花见花开的水煎包。它起源于古都开封,现如今在全国各地已经片地开花。谈发展,它已经有五百年的辉煌历史。

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生煎包皮薄底脆的做法,生煎包培训

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如今,生煎包早已成为大街小巷炙手可热的新宠,只要一提到生煎包就会想起那满口汤汁的奇妙体验。作为上海、浙江、江苏及广东一带的传统小吃,为生煎包增添了一丝文化气息。

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