包子培训哪里好?贾永锋包子培训学校开设包子培训班-专业培训正宗包子技术

返回首页收藏本站网站地图
包子技术培训

包子培训系列

饮品、其他面食系列

联系我们

免费培训热线:400-867-1868

联系电话:0731-85512346

客服QQ:2166538068

公司地址:长沙市雨花区高升路友信机电商城2栋2楼(凯旋龙连锁酒店旁)

官方微信
微信公众号

首页 > 包子做法大全

【包子皮】什么是中筋面粉?

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-03-20 10:36:56

  平时我们在超市会看到各种面粉的存在,而中筋面粉好像也是面粉中的一种,学做包子那么什么是中筋面粉?随着贾永锋包子培训学校一起来看看吧。

  

  其实在我们的生活中,面粉主要是由小麦研磨成的粉,面粉的种类一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。不同的面粉一般是按照蛋白质含量的高低去分别,蛋白质含量越高,所代表的筋度就会越大,蛋白质越低,筋度越小。

  

学做包子

  什么是中筋面粉?

  

  中筋面粉是所有面粉中筋度适中的面粉,蛋白质含量大概在11%左右,筋度和粘度比较适中,这种面粉也是平时大家常用来做包子、馒头、面条、松饼等面食的面粉,中筋面粉也是众多面粉中使用范围比较广泛的一种。

  

  中筋面粉的挑选方法:

  

  中筋面粉的颜色是乳白色,特性比较半松散,用手触摸时,细腻均匀,手心有稍微的凉爽感,闻起来具有清香的小麦味。市面上卖的面粉包装上要是没有什么注明的话,则是普通的面粉,也就是中筋面粉。用来做灌汤包子不错,大家可以试下。

  

  面粉的保存:

  

  1.一次性使用不完的面粉一定要紧封袋口,与空气隔绝,避免招虫;

  

  2.面粉耗损的速度比较快,可以将其封紧,然后放到冰箱中冷藏,这样保存的时间会久一些。

  

  3.面粉一定要存放在通风干燥处,避免受潮,面粉容易结块。

  

  总结:

  

  学做包子,什么是中筋面粉?现在大家已经知道了吧,中筋面粉顾名思义就是普通的面粉。要是您还想要知道了解其它跟包子有关的知识技巧,不妨随时关注贾永锋包子培训学校,我们会不定时为你解决更多做包子疑问,同时还会提供跟经营包子店有关的技巧,敬请期待。