【家常包子】蒸好的包子如何保持翠绿不变色

　　平常包饺子的时候，包子里的素馅本来都是翠绿的，但是蒸熟之后素馅会变黄，不仅看起来不好看，而且还会严重影响口感，影响食欲。那么蒸好的包子如何保持翠绿不变色呢？赶紧试试包子做法大全下面几个小窍门~

　　1.小苏打

　　对于韭菜、青菜这样的绿色蔬菜，可以在拌馅的时候往里边加入少许小苏打，然后搅拌均匀。小苏打可以防止韭菜中的叶绿素消失，从而使韭菜保持翠绿。

　　2.减少蒸制时间

　　包子或者饺子加热时间过长，都会使青菜中的叶绿素受到破坏。因此，把控好包子饺子的制作时间显得尤为重要，这还需要大家通过长时间的做饭摸索出来，所谓熟能生巧讲的就是这个道理。

　　3.青菜在拌馅前先用热水焯一下，然后再拌馅做出来的包子依然会保持新鲜翠绿。

　　4.在搅拌韭菜等青色蔬菜的时候，先往馅料里加入少许食用油，这样会使菜的表面形成一层油膜保护膜，能够保护叶绿素，防止青菜变黄。

　　怎么样，大家都掌握这些简单的生活小窍门了吗？赶快包子走起~想学习包子技巧欢迎关注贾永锋包子培训呦！（www.baozixuefu.com）