哪里培训灌汤包，皮薄汤鲜

　　包子是我们一日三餐的传统美食之一。包子大体分发面的、嫩酵面的、灌汤包的冷水面团的，究竟那一种更喜爱些，这可是各有千秋，有关包子的文章贾永锋包子培训学校已经发表了不少文章，但都是依一种馅料或口味来组合文辛，这就引起朋友粉丝们留言要把常用的包子面皮的做法详细介绍一下，今天就把常见的灌汤包做法及馅料配方分享给大家，对你有所帮助是我们很大的荣幸。

　　灌汤包做法

　　1.首先我们准备猪皮四百克，用刀把它的表面刮干净，去除腥味。把它切成宽条，用清水清洗干净之后放入锅中加入没过猪蹄的水，这里清水的量稍微多放一些。倒入料酒去腥大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫和油脂。盖上盖子转中火煮2个小时。然后捞出把它切成小丁，再把切成小丁的肉皮倒回锅中中火盖上盖子，再煮半个小时关火浸泡至汤汁温热。然后我们用漏勺把肉皮丁过滤出来，把汤汁倒在一个干净的碗中，晾凉之后放入冰箱冷藏二到三个小时即，这样皮冻就做好了。

　　2.接下来我们来后面准备高筋面粉三百克，加入三克盐用冷水一百五十毫升和面，(冷水和面更加筋道有韧性)再加入十五毫升的食用油(加油做出来的面皮能够防止汤汁进入面皮)。我们揉成面团，面团一定是稍微硬一些。和好的面团盖上保鲜膜密封型面一小时以上。

　　3.接下来我们调制灌汤包的馅，准备肉馅四百克猪肉羊肉牛肉都可以加入花椒粉、白胡椒粉、生抽、生抽蚝油、葱末、姜末。然后顺着一个方向搅拌至上劲备用。接下来我们把冷藏好的皮冻放在案板上用刀把它切成细碎。按1比1的比例和匀。

　　4.接下来呢，我们把行好的面放在案板上揉制表面光滑。把揉好的面搓长条，在切成小块。接下来呢，然后撒一点干面粉用擀面杖把它擀得尽量薄一些的皮。然后左手托着面皮，装入和好馅。右手拇指不动，食指向前捏合成包子。

　　包好后上笼蒸10分钟。注意火不要太大，避免蒸汽撑破包子皮。

　　贾永锋包子培训学校传授灌汤包、天津狗不理包子、鲜肉大包、卡通包、、小笼包等技术。包子的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特优势和魅力。无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧，还是火车站、汽车站等处均适合经营，所到之处总能引发抢购风潮，汇聚人气更汇聚财气，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的风景线！