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水煎包做法技术培训,把你“蒸”服

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-01-23 10:32:52

  大家好,我是水煎包!我可不是普通的包子哦。。。


  色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,这说的都是我!我!我!想吃我吗?那就快来看看我是怎么做的吧!贾永锋包子培训学校-水煎包教学


水煎包培训


  秘制水煎包


  原料:面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克


  水煎包做法:


  1.葱姜切碎;五花肉切小丁。


  2.炒锅里放1大勺花生油,油热后将五花肉丁下锅煸炒,加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。


  3.温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中,活成面团,温暖处发酵。


  4.韭菜洗净后切末,加入事先炒好的肉丁,再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。


  5.面团搓成长条,切成剂子,擀成面皮,包入馅料,捏合成大饺子状,盖上布,醒发20分钟。


  6.平底锅中均匀抹少许油,加热后,将包子均匀铺满锅子,包子之间留空隙,到包子的底部变金黄时,倒入事先调好的水淀粉(淀粉:水=1:10),水淀粉的量只需没过锅底即可。


  7.盖上锅盖,小火焖烧,等到锅子中的水全部烧干时就可关火,将锅盖打开,铲出包子即可。


  喜欢水煎包的小伙伴们可以自己动手制作尝试下哟,更专业的包子技术培训可报名参加贾永锋包子培训学校,提供包子店选址,开包子铺规划预算等一条龙服务,包子开店全程指导。