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生煎包包子技术培训,松软酥脆

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-01-19 09:31:48

  对于包子来说,很多人都非常喜欢吃,当然,包子可以说是我们早餐喜欢吃的一种食物。包子一直以来都非常的受人们的欢迎。当然孩子是最喜欢吃包子的。我们平常吃包子的时候,基本上都是上锅蒸了,但是这样的蒸法,基本上人人都会吃腻。


包子技术培训


  今天贾永锋包子培训学校给大家说的就是,包子技术培训的新做法,这样做,不用蒸,松软酥脆,营养健康又美味!那就是生煎包,对于生煎包来说,很多人都没有吃过。用这种做法做出来的生煎包,底部是非常的酥脆,内层更是松软,而且做出来的生煎包,颜值也是非常高。具体做法,一起来看一下。


  今天我们做生煎包,就用杂粮来做,就是用玉米面来做生煎包。首先我们准备的材料就是,110g面粉,60g玉米面,2g酵母,160g肉末。适量的生抽,蚝油,葱姜水,葱花,芝麻和盐。冰花选用的材料是:16g玉米面和120g凉水。我们先将面粉,玉米面和酵母粉加入盆中,放入凉水搅拌一下。


生煎包做法


  揉成面团,进行发酵到两倍大。然后我们再将肉馅中加入,白糖,葱姜水,蚝油,生抽和盐搅拌一下,进行腌制,然后再将发酵好的面粉分成大小均匀的小挤子,擀成薄片之后,再将我们准备好的肉馅加入,包成包子的形状之后。然后再将平底锅中加入适量的油。


  将我们包好的生煎包胚子放入,不要挨得太紧,一般用小火来煎。大概煎到两分钟的时候。将玉米面和凉水搅拌一下,搅拌成玉米面水之后,倒入锅中。将盖子盖上,煎至十分钟左右,我们就可以看到冰花了。然后再撒上葱花和芝麻,一直煎至为黄色为止,就可以慢慢的盛出来了。


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