猪肉芹菜包子做法,包子技术培训

　　包子是中国传统的点心之一，包子的种类繁多，甜的咸的各有所爱。而包子馅亦是各种各样，好吃的包子必须配有好吃的馅料。有既美味可口又营养丰富的包子吗？今天贾永锋包子培训学校就给大家介绍一款猪肉芹菜包子！新鲜的猪肉配有爽口的芹菜，既满足了食欲又增添了营养，猪肉芹菜可谓寻常百姓家补充营养好的食材之一了，还等什么，动手试试吧！

　　猪肉芹菜包子的做法

　　现在许多人早饭或晚饭都喜欢吃包子，而包子在家就能做到吗？会很难吗？其实不然，只要简单几步就可以做到了哦！今天就先给大家介绍猪肉芹菜包子的做法，赶紧准备材料做起来吧！

　　具体步骤：

　　1、用温水（手指放入水中感觉温温的，不烫为佳）将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）；

　　2、放入适量面粉，用手或者筷子搅拌，直至大多数面粉都搅成面团；

　　3、然后用手把面揉成面团，并把它放置于温暖的地方发酵至原来的2到倍大即可；

　　4、猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可；

　　5、芹菜和葱姜蒜一切切成末状；

　　6、把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀；

　　7、把发好的面团从盆取出，揉面，至面团表面光滑，用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少为优。将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯，把面坯用手压扁；

　　8、将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些（这样口感会好些哦）；

　　9、取一个面片，将适量肉馅放中间。旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了。

　　10、蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。营养又美味的猪肉芹菜包子就做好啦！

　　怎么做好猪肉芹菜包子

　　猪肉芹菜包子的做法看似复杂，其实也是一步步的小操作。那如果每步都遵循却还是没有得到想要的效果呢？那可能在某些细节上有了疏漏哦！所以这里跟大家一起看看到底怎么做好猪肉芹菜包子吧！下面是一些小贴士哦：

　　1、搅打猪肉馅时加入适量的水，可以让猪肉馅更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待搅打时猪肉将水分充分吸收之后再次加入哦。

　　2、不喜欢芹菜叶子的话，可以把菜叶摘去。但是提醒一下，芹菜叶子的香味特别浓郁，营养价值是比芹菜茎也要高的呢！其实加入馅中的效果十分理想哦。

　　3、调馅时加入适量的食用油可以使馅儿更香更嫩滑。

　　4、放入冰箱里冷藏可以让猪肉馅里的水分被充分吸收，做馅儿包起包子来也更容易呢！

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