花样馒头做法之杂粮馒头培训做法

　　由于现在生活水平的提高，越来越多的朋友，很注重饮食，喜欢多吃一些粗粮，，虽然用粗粮做出来的美食，颜色不是很好看，但是营养却比细粮白面高的多，外观不好看，但也挡不住人们对粗粮食品的喜爱。

　　大麦包子培训杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮馒头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

　　杂粮馒头培训的做法

　　1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；

　　2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;

　　3、再分成约100克重的剂子;

　　4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;

　　5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);

　　6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出。

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