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馒头对于北方人来说一点都不陌生了,大部分北方人的主食是面粉,馒头是最容易做的主食,蒸一锅馒头可以吃好几天。在南方,也越来越多的人将面粉当成主食,比如说面条,比如说包子馒头,不过在早餐上见到馒头的次数还是多一些,南方人习惯用面食当早餐,自己在家蒸一锅馒头,用来做早餐,可以吃一个星期呢,但是很多南方人会觉得自己做的馒头不好看,不好吃,不如去买!在这里,大麦包子培训班可以负责任的告诉你,那是因为你蒸馒头的方法不对。
花样馒头之南瓜馒头的做法:
南瓜削皮切片,然后用蒸笼蒸。
开火约15—20分钟后,南瓜成熟了。
南瓜冷却后,将南瓜水撇去。不要摄入大约500克南瓜。
制作南瓜泥。
将南瓜泥、油和糖放入碗中搅拌均匀。
然后将酵母置于温水中,然后将面粉(800克)酵母液加入炒南瓜泥中,揉搓光滑表面。发酵进行。
约2—3小时后,面团发酵至2.5倍的大小。
取出面团,掐脸,揉搓光滑。
揉搓光滑的面团,扭转生长棒(根据你自己的需要,揉搓顶部,使馒头大,规则小)。
用刀切成小面团。随机尺寸
两个头发(大约30分钟)在蒸笼里。
两轮过后,馒头就开始沸腾了。煮沸后,火会熄火10分钟,使火熄灭5—10分钟,熄灭火,并在火5分钟后开始锅。
南瓜馒头营养成分
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
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