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灌汤包子培训哪里好?灌汤包的做法配方

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2019-01-02 10:27:19

  灌汤包用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。


  大麦灌汤包子培训优势:一对一技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会永久技术支持与咨询。

灌汤<a href=http://www.baozixuefu.com/kechengpeixunban/ target=_blank class=infotextkey>包子培训</a>哪里好?

  食材明细


  主料:猪里脊肉(适量)、肉皮冻(适量)、葱(适量)、姜(适量)


  辅料:盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、油(适量)、白糖(适量)


  灌汤小笼包的做法步骤


  1.面粉加少许盐、食用油,用凉水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放置30分钟


  2.肉剁成末,加料酒、生抽、蚝油、盐和白糖拌匀


  3.葱切段、姜切片,加水泡15分钟成葱姜水


  4.分次加入葱姜水,往同一个方向搅拌上劲


  5.做好的肉皮冻切成细丁,和肉末搅拌均匀(肉皮冻和肉馅的比例大概是1:1左右),放冰箱冷藏


  6.面团取出放案板上,搓成长条状,切成小剂子


  7.擀成又薄又大的小圆片


  8.放上肉馅包成小包子状


  9.放到刷了油的蒸架上,水开后蒸10分钟,蒸好的汤包皮薄半透明,馅香汤足。


  10.来一小碟香醋蘸汁,更添风味


  11.再来一碗红枣豆浆,美味的早餐


  灌汤包培训时间:


  学员随到随学,学习时间可自由调配。


  灌汤包正常的学习时间一般为7-10天左右,视个人学习能力而定。


  大麦包子培训承诺,学员学会为止,不限制学习时间。